Procesiones de Dalt Vila

La Semana Santa en la ciudad amurallada de Ibiza, Patrimonio de la Humanidad, destaca por su atmósfera medieval. El silencio de las murallas renacentistas aporta una sobriedad extrema a los desfiles de las cofradías. En lo culinario, el plato indiscutible es el Cuinat, un potaje de legumbres y verduras autóctonas (especialmente la «colreixada») que se consume el Viernes Santo. De postre, el Flaó (tarta de queso y hierbabuena) marca el sabor de la Pascua ibicenca. Es una celebración que permite descubrir la cara más auténtica y sosegada de la isla, centrada en su rica herencia histórica y sus sabores ancestrales.