Fiestas de la Asunción de Segovia

Las Fiestas de Verano de Segovia, celebradas en agosto en torno al barrio de San Lorenzo y al casco histórico Patrimonio de la Humanidad, ofrecen encierros de vaquillas, verbenas en la Plaza Mayor y el espectacular escenario del Acueducto Romano iluminado para los conciertos nocturnos. Segovia, ciudad de los tres Patrimonios (Acueducto, Catedral gótica y Alcázar), aprovecha el agosto turístico para mostrar lo mejor de su gastronomía castellana: el cochinillo asado —el más famoso de España—, el cordero lechal a la castellana, las judiones de La Granja y el ponche segoviano como postre, acompañados por los vinos tintos de la Ribera del Duero en las tabernas del Casco Histórico.