Artzai Eguna – Día del Pastor

El Artzai Eguna o Día del Pastor, declarado Fiesta de Interés Turístico Nacional, se celebra el último domingo de agosto en Uharte Arakil (Sierra de Aralar) y es la gran exaltación del pastoreo tradicional navarro. El programa incluye el espectacular concurso de perros pastor en la ladera del Aralar, el concurso de guisos de carne de oveja con recetas centenarias, el esquileo tradicional y la elaboración de queso de oveja artesanal en directo. Los pastores de toda Navarra y del País Vasco se congregan en un ambiente de hermandad y orgullo por una tradición milenaria. La gastronomía navarro-vasca es la reina del día: cordero al chilindrón, queso de oveja Idiazábal y el patxarán navarro, entre el incomparable paisaje de la Sierra de Aralar declarada Reserva de la Biosfera.